29 Juin

Smoothie bowl, le petit déjeuner vert délicieux!

Smoothie bowl- une recette toute verte (mais délicieuse) sur Pies and Confetti

La météo de ces derniers jours était parfaitement accordée au contexte (Brexit+grève générale+temps pourri… Même le pique-nique dominical -sous la pluie- et la fête de la rue n’ont pas complètement réussi à égayer l’ambiance!). Comme il fallait quand même essayer de bien commencer la semaine, j’ai jugé que c’était le moment ou jamais de tester la sensation du moment (ou de la saison dernière, j’arrive un peu après la bataille, mais comme c’est encore l’hiver ou presque, ça fonctionne encore!): le smoothie bowl… Lire la suite

22 Juin

Sorbet banane aux pépites de coco

Sorbet à la banane 1

A défaut de produire un plat musical, j’avais toutes les intentions du monde de partager aujourd’hui une recette pour fêter l’été, le soleil, le ciel bleu, la chaleur… Mais la météo d’hier n’était pas tout à fait raccord. Heureusement, comme je suis fondamentalement inapte à écrire un billet sans m’y reprendre à trois fois sur trois à cinq jours, nous avons maintenant droit à un temps orageux parfaitement estival, tout à fait adapté à la recette d’aujourd’hui -un peu moins à notre nouveau papier peint ensoleillé version bord de piscine et glaces à l’eau (un grand merci à la très talentueuse Alix Petit!!!).    Lire la suite

13 Juin

Parfait glacé au yaourt, coulis framboise et rhubarbe

Parfait glacé au yaourt, coulis rhubarbe framboises- ingrédients

Depuis que la saison de la rhubarbe a vraiment commencé ici en Belgique, je ne peux plus m’empêcher d’en acheter à chaque fois que j’en croise sur ma route… Ce qui finit quelque fois par causer quelques problèmes de surpopulation dans le tiroir du frigo. J’ai quelques recettes pour l’écouler, mais je n’étais pas mécontente de trouver une nouvelle idée dans notre caisse de fruits et légumes livrée toutes les deux semaines.  Lire la suite

07 Juin

Gâteau au citron, glaçage aux fleurs de sureau

Gâteau aux fleurs de sureau- Ingrédients

Dans le tout petit jardin de notre maison, il y a un sureau. C’est l’un des rares rescapés des travaux qui ont ravagé le véritable havre de verdure (je ne trouve pas de meilleur terme que ce cliché complètement désuet, pardon!) qui nous avait charmés dès la première visite -je me rappelle les pompons jaunes qui envahissaient tout un pan de mur, la clématite qui grimpait sur la minuscule annexe tenant à peine debout, les fraises sauvages et les rosiers posés au beau milieu du carré d’herbe. Je m’étais tout de suite vue planter mille fleurs et plantes aromatiques sur ce jardinet placé de façon tout à fait à-propos derrière la cuisine. J’ai dû défendre âprement le sureau, qui me semble complètement indispensable comme abri pour les oiseaux et support à guirlandes et lampions divers autant que comme témoignage de l’histoire de notre maison et de ses occupants précédents (j’ai un attachement un peu idiot à certaines choses…). Comme j’aime passionnément toutes les boissons à la fleur de sureau, il était en plus évident pour moi que ce serait une ressource précieuse en cuisine. Lire la suite

31 Mai

Rhubarbe sauce caramel

Rhubarbe sauce caramel 7

Je n’ai découvert la rhubarbe qu’assez tardivement, grâce à l’homme aux goûts impeccables dont j’ai le bonheur de partager la vie. Je crois qu’il n’y en avait pas souvent chez nous quand j’étais petite, sans doute parce que ma maman n’aimait pas trop ça, et surtout qu’elle trouvait trop compliqué de la cuisiner. C’est effectivement moins simple que les fruits dans lesquels il suffit de croquer mais je dois avouer que la préparation de la rhubarbe est pour moi une source d’émerveillement complet (je suis un peu ce qu’on pourrait appeler une food geek!). Les tiges rose vif qui révèlent petit à petit leur vraie couleur vert tendre, dans des rayures qui m’évoquent à chaque fois un joli berlingot, les longs rubans des épluchures d’un rose transparent, l’idée que lesdites tiges vaguement fibreuses vont se transformer à la cuisson en délicieux fruits fondants et acidulés, dans un jus aux teintes pastel infiniment délicates…  Lire la suite

25 Mai

Gâteau au fromage frais et aux griottes

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La fête des mères est déjà passée en Belgique, mais l’un des privilèges du statut  d’expatriée française à Bruxelles est d’avoir deux dates de fêtes des mères (bien pratique quand on n’avait pas tout à fait bien anticipé la date, hum). J’espère que les chouquettes ne passeront pas à côté d’une deuxième occasion de me préparer un petit déjeuner au lit (et peut-être même de m’offrir un bouquet de fleurs)… #messagecaché #subtilité Lire la suite

21 Mai

Pain perdu caramélisé à la fleur d’oranger

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Le petit déjeuner compte parmi mes repas préférés. Probablement parce que les recettes offrent des possibilités assez infinies, avec des choses aussi délicieuses que les œufs ou les pancakes au programme. D’ailleurs, je mange rarement la même chose deux jours de suite au petit déjeuner, je serais trop triste de passer à côté d’une occasion d’essayer quelque chose de nouveau pour bien commencer la journée. Lire la suite